インフォメーション イタリア「ACUNTO社の薪窯」で焼き上げるピッツァ
表参道bambooの大人気商品であるピッツァ。
そのピッツァの美味しさの秘密を一部ご紹介させて頂きます。
まず当邸で使用されている薪窯はイタリアのナポリで1892年に誕生したアクント・マリオ社製。
イタリアのナポリで3世代100年以上、一貫してピザ釜を作り続けてきた老舗です。
窯内部の耐火レンガに蓄えられた熱は遠赤外線を放射し、400℃という高温を生み出しています。
この高温が食材の内部まで加熱し、「表面がカリっと。中はしっとり」というナポリピッツァの特徴を生み出す事が可能なのです。
短時間で焼きあげる事が出来るのも大きなメリットです。
本格ピッツァを焼き上げる為には400℃以上の高温が必要とされ、まさに美味しさを引き出すための重要なファクターとなっているのです。
定番大人気のマルゲリータを含め、クアトロフォルマッジ、プロシュートとマスカルポーネ、海老とアボガドのピッツァなど、各種ございますので是非一度表参道bambooのピッツァをご賞味下さいませ。
※ピッツァはテイクアウトも可能となっております。
お出かけ動画「ルトロン」にてご紹介頂いております。
お気軽に03-3407-8427までお問合せ下さい。
update : 2018.02.3 ｜category : インフォメーション
イベント 【2018年第1弾】「花と緑とフォンデュと紅茶」1/14～2/14まで開催中
2018年1月14日（日）より2月14日まで期間限定の冬メニュー企画「花と緑とフォンデユと紅茶」がスタートいたします。
■冬の彩り 焼き野菜盛り合わせチーズフォンデュソース￥1,600
冬野菜は食感が残るように火を入れて仕立てました。
あつあつのうちにチーズフォンデュソースと絡めてお召し上がりください。
■バベッティーニ 紅ズワイガニの濃厚トマトソース ￥2,500
リングイネに似たパスタ バネッティーニは独特の歯ごたえとソースに良く絡まるのが特徴です。
濃厚な蟹味噌を加えたトマトソースを、九条ねぎの風味をお楽しみいただきます。
■ドルチェピッツァ「旬いちごと洋梨をマスカルポーネチーズと」 ￥2,480
ナピリピッツァのモチモチ食感と旬苺のシャキシャキ感、グラノーラのサクサク感が一体となり、
洋梨にはカソナードを振ってバーナーで焼き付けてキャラメリゼしています。
■特製ロイヤルミルクティ ￥1,200
オリジナルのロイヤルミルクティです。ベルガモットの香りを乗せた特別な紅茶をベースに、
鼻腔をくすぐる仕立てとしました。
※ティーポットでご提供いたします。（2杯分）
update : 2018.01.13 ｜category : イベント
イベント 【1月7日限定メニュー】春の七草リゾットのご紹介
2018年1月7日（日）のみ限定30食で「春の七草リゾット」を提供させて頂きます。
その一年の無病息災を願って人日の節句の１月7日に食べられている七草粥。
そんな日本の行事食を表参道bambooのリゾットとしてご提供させていただきます。
邪気を払い万病を防ぐと言われるこのすばらしい習わしを是非ご体験ください。
7種の若芽、「せり」「なずな」「ごぎょう」「はこべら」「ほとけのざ」「すずな」「すずしろ」が入っているので、消化がよく、七草の解毒効果で弱った胃腸はもちろん、体リセットのきっかけをつくってくれます。
「春の七草リゾット」
30食限定 1,800円
update : 2018.01.6 ｜category : イベント
イベント 【TVオンエアのご紹介】ドルチェピッツァ「旬いちごと洋梨をマスカルポーネチーズと」
2018年1月5日（金）11：55よりフジテレビ系列の「ドラマツアーズ」にて表参道bambooのドルチェピッツァ「旬いちごと洋梨をマスカルポーネチーズと」をご紹介いただきました。
モチモチのピザ生地にマスカルポーネチーズクリームと洋梨を敷き詰め、イタリア製の薪窯を使い450℃の高温で一気に焼き上げます。
仕上げにいちご、ブルベリー、グラノーラをトッピング。
隠し味にはカソナードと呼ばれる砂糖をバーナーで焼き上げキャラメリーゼに。
スタッフ人気も高い注目のピッツァを是非ご体験下さい。
update : 2018.01.5 ｜category : イベント
お知らせ 【年末年始休業のお知らせ】17/18
今年も残すところ僅かとなりました。
そろそろ吐く息も白くなるのかな、と感じるほど気温も下がり寒くなってきました。
みなさま体調を崩されないように、手洗いうがいをしっかりしてくださいね。
12月30日 16:00 close (15:30 L・O)
12月31日 休業日
1月1日 休業日
1月2日 休業日
1月3日 11:00 open 16:00 close (15:30 L・O)
1月4日 通常営業開始
※年始は仕入れの関係上、縮小メニューにてご提供させていただきます。
一年を振り返ると、ご来邸いただいたみなさまの笑顔ばかりを思い出す一年となったこと、この上ない幸せです。
大変な時期もありましたが、良いスタッフに恵まれたことにも同じく幸せを感じております。
来年は「挑戦の年」とし、今あるものを磨き、新しいことを発信してまいります。
年明けには、また元気な姿でみなさまとお会いできますことを心より願っております。
今年一年、本当にありがとうございました。
良いお年をお迎えください。
update : 2017.12.27 ｜category : お知らせ
お知らせ 【オペラコンサート】 New Year Dinner Concert 2018のご案内
オペラ歌手・鈴木慶江 スペシャルコンサート
New Year Dinner Concert 2018 開催！
鈴木慶江さんの麗らかな歌声からはじまる2018年。新年の年明けは華やかに幕開けします！
新春に相応しいバンブーのスペシャルメニューや特別にセレクトされたワインと共に慶江さんの美しい旋律を存分にご堪能ください。
オペラコンサートの間には 慶江さんのスペシャルトークタイムなどもあり、オペラが初めての方、慶江さんのファンの皆様、どちらにも楽しんでいただけるコンサートです。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
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2018年1月21日（日）
時間：17：00開場、17：30開演
お1人様：
【一般】 ￥27,000
【のりエール会員及び同伴者様1名様迄】 ￥25,000
（コンサート・コース料理・お飲物・税サ込）
ドレスコード：
是非華やかな装いでお越しください
【会場】表参道bamboo
東京都渋谷区神宮前5-8-8
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お申込み方法：専用FAXをダウンロードの上お申し込みください
FAX記載の振込先へご入金をもってご予約完了となります。
入金確認のご連絡やチケットのご送付などはございません。予めご了承ください。
お問合せ：03-3359-5870
【協賛】：株式会社ドラジェ
リードオフジャパン株式会社
【協力】：鈴木慶江後援会
表参道bamboo
