レストラン 毎回ワインにまつわる甘く、神秘的な歴史やストーリーをご紹介します

エピソード1
第１回目は(スウィート)に因んで甘口ワインのお話。
高級ワインというと一般的に赤ワインのイメージが強いですが、甘口ワインも何十年も
熟成する高級品が星の数ほど存在します。
特に希少価値の高いのが貴腐ワインで、特別な自然状況でしか育たない貴腐葡萄で造ります。
フランスのソーテルヌ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ、ハンガリーのトカイ・アスー・エッセンシアが
世界三大貴腐葡萄産地として知られています。

今昔、世界最高の甘口ワインとして評価されているワインがソーテルヌ地方の＜シャトー･ディケム＞。
数万円もするこのワインは不作の年はワインを造らず、良年のみ１粒１粒人の手で貴腐菌の付いた完熟葡萄を選別し収穫します。
したがって、葡萄1本の木からグラス１杯分しか造られない贅沢品。まさに至高の1杯と言えるでしょう。

最後に＜シャトー･ディケム＞が生まれた偶然の素敵なエピソードを紹介します。
１９世紀、当主であったリュル・サリュース伯爵がロシアへ赴く際、使用人たちに自分が戻るまで
葡萄を収穫してはならないと命じていました。しかし帰国が大幅に遅れて、伯爵が畑に戻ったときには葡萄が
灰色のカビに覆われていました。仕方なくそのまま葡萄を醸造し樽で熟成させました。
10年後思い出したように樽のワインを試したところ、今まで嗅いだ事のない芳醇で美しいワインが出来上がっていた。
世界中を魅了する＜シャトー･ディケム＞は使用人たちの伯爵に対する忠義・敬愛から生まれたと言えるでしょう・・・

　　　　　　　ソムリエ　　庄司

update : 2011.09.8 ｜category : レストラン

レストラン プラチナランチセットスタート

ランチタイムに新セットが登場いたしました。
「日替わり」の内容でご案内いたします。

【セット内容】
1ドリンク（グラスワインORオリジナルハーブティー）
サラダ
スープ
パン
メインディッシュ（ビーフシチューなど）
デザート
コーヒーOR紅茶
2,500円

皆様お誘い合わせのうえこの機会にぜひご来邸下さいませ。

update : 2011.09.4 ｜category : レストラン

レストラン 日替わりランチセットスタート

皆様のご要望にお応えして

日替わりランチセットがスタートしました。

日替わりのサンドイッチ、スープ、サラダがついて750円です。

＋200円でコーヒー、紅茶もセットにできます。

ぜひ、毎日のランチタイムにご利用下さいませ♪

update : 2011.08.15 ｜category : レストラン

レストラン ビア＆モヒート☆ガーデン　オープン

夏本番！

表参道バンブー　ビア＆モヒートガーデン開催中！

?生ビール（￥６８０）やモヒート（クラッシュアイスとミントが爽やか♪・￥５８０）がこの夏バンブーに新登場！

新メニューのタパス（￥３８０?）や本日の焼き野菜ココット入り（￥４８０?）などと一緒に

テラスで乾杯！

夏の心地いい夜風が吹き抜けます。

７月１８日（月祝）１６：３０はカリビアンナイト！女性ＤＪがテラスでプレイ！

なんとモヒートが特別価格の￥５００！

ノリノリなサウンドで真夏の夜を盛り上げます♪

update : 2011.07.11 ｜category : レストラン

レストラン ワンちゃん！

だんだんと春らしい日が多くなってきました。

さて、今日は素敵なお客様のご来店について。

それは、本日お昼間にお越し頂いた「チョコちゃん」と「プルプル君」です！

bambooでは晴れた日や、暖かい日には

ワンちゃんとご一緒にご来店頂くお客様も多くいらっしゃいます。

バンブー入ってすぐのテラス（通称下テラス）では

最近、特にこのような光景を見ることが増えてきました。

気持ちの良い、春の日差しの中

是非、大切なワンちゃんと共にご来店くださいませ。

表参道bamboo

update : 2011.04.13 ｜category : レストラン

レストラン 女子会プラン

新たな年を迎え、表参道bambooでは「女子会プラン」をご用意しております。

女性同士、お料理にはもちろんこだわりながら、ワイワイガールズトークに

花を咲かせたいとお考えのお客様への特別プランです！

メニューは都度の食材を使いならがら、シェフお任せの特別コースと

ドリンクにはスパークリングワイン（飲み放題）

そして、デザートにはバンブーオススメのシャリオデザートをお付けした

特別プラン （平日5,800円/土日祝6,800円 税・サ込） となっております。　

＊3名様以上からのご予約とさせて頂いております。

※5名様以上にはボトルワイン1本プレゼント

＊男性の方のご利用も プラス1,000円にて承っております。

素敵に、そしてとっても楽しいお食事のお席に 是非ご利用頂ければと思います。

スタッフ一同、皆様のご来邸心よりお待ち申し上げております。

表参道bamboo

update : 2011.01.12 ｜category : レストラン